Ingrédients
1 boîte (19 oz) de
Pois chiches Del Monte
, rincés et égouttés
1-2 branches de céleri, coupées en petits dés
3 cornichons à l'aneth format moyen (1⁄4 à 1⁄2 tasse au goût), coupés en petits dés
3 c. soupe (45 ml) d'oignons rouges, finement coupés
3 c. soupe (45 ml) d'aneth, finement coupé
1 c. à soupe (15 ml) de persil, finement coupé
Mayonnaise assaisonnée
1 gousse d'ail
3 c. soupe (45 ml) de mayonnaise
2 c soupe (30 ml) de moutarde préparée
1 citron : jus ½ citron, et zeste du citron
2-3 c. thé (15 ml) de poudre de cari
Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un grand bol, écraser les pois chiches à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'ils aient une texture floconneuse ou selon la consistance souhaitée.
- Incorporer le céleri, les oignons rouges, les cornichons et les herbes (aneth et persil). Bien mélanger. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise assaisonnée.
- Ajouter la mayonnaise au mélange de pois chiches et légumes, bien mélanger. Ajuster l'assaisonnement au besoin.
- Servir avec du pain grillé, sur des craquelins, dans une tortilla ou sur une salade de laitue. Encore meilleure préparée la veille !
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