Cuisinez

avec DelMonte

  • Recettes
  • Salade de pois chiches pour sandwich
Salade de pois chiches pour sandwich

Salade de pois chiches pour sandwich

4
15 min
0 min
Pois Chiches Sans Sel Ajouté

Ingrédients

1 boîte (19 oz) de Pois chiches Del Monte , rincés et égouttés
1-2 branches de céleri, coupées en petits dés
3 cornichons à l'aneth format moyen (1⁄4 à 1⁄2 tasse au goût), coupés en petits dés
3 c. soupe (45 ml) d'oignons rouges, finement coupés
3 c. soupe (45 ml) d'aneth, finement coupé
1 c. à soupe (15 ml) de persil, finement coupé

Mayonnaise assaisonnée
1 gousse d'ail
3 c. soupe (45 ml) de mayonnaise
2 c soupe (30 ml) de moutarde préparée
1 citron : jus ½ citron, et zeste du citron
2-3 c. thé (15 ml) de poudre de cari
Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un grand bol, écraser les pois chiches à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'ils aient une texture floconneuse ou selon la consistance souhaitée. 
  2. Incorporer le céleri, les oignons rouges, les cornichons et les herbes (aneth et persil). Bien mélanger. Réserver. 
  3. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise assaisonnée. 
  4. Ajouter la mayonnaise au mélange de pois chiches et légumes, bien mélanger. Ajuster l'assaisonnement au besoin. 
  5. Servir avec du pain grillé, sur des craquelins, dans une tortilla ou sur une salade de laitue. Encore meilleure préparée la veille !