Chaudrée aux pois chiches, crevettes et chorizo
Voici la soupe parfaite pour les jours où nous avons besoin de réconfort. Vous tomberez sous son charme!
Préparé avec
Pois Chiches Sans Sel Ajouté
Ingrédients
- 180 ml (3/4 tasse) pancetta coupée en dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 500 ml (2 tasses) pommes de terre coupées en dés
- 1 litre (4 tasses) bouillon de légumes, de fruits de mer ou de poulet
- 1 boîte de 398 ml (14 oz) pois chiches Del Monte
- 5 ml (1 c. à thé) cumin moulu
- 300 g (2/3 lb) petites crevettes décortiquées
- 1 litre (4 tasses) épinards frais ou surgelés
- 30 ml (2 c. à soupe) crème sure
- 15 ml (1 c. à soupe) harissa
- 30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche hachée
Préparation
- Dans une casserole, à feu moyen, faire revenir les dés de pancetta durant 5 minutes.
- Ajouter l’oignon et l’ail et cuire 2 minutes de plus.
- Ajouter les dés de pommes de terre, le bouillon, les pois chiches et le cumin.
- Mijoter à couvert 15 minutes.
- Incorporer les crevettes et les épinards et poursuivre la cuisson environ 3 minutes.
- Rectifier l’assaisonnement au besoin.
- Servir comme soupe-repas garnie de crème sure, harissa et de coriandre.