Recettes

Chaudrée aux pois chiches, crevettes et chorizo

Chaudrée aux pois chiches, crevettes et chorizo

Voici la soupe parfaite pour les jours où nous avons besoin de réconfort. Vous tomberez sous son charme!

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10 min 10 min

25 min 25 min

Préparé avec

Pois Chiches Sans Sel Ajouté

Pois Chiches Sans Sel Ajouté

Ingrédients

180 ml (3/4 tasse) pancetta coupée en dés
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
500 ml (2 tasses) pommes de terre coupées en dés
1 litre (4 tasses) bouillon de légumes, de fruits de mer ou de poulet
1 boîte de 398 ml (14 oz) pois chiches Del Monte
5 ml (1 c. à thé) cumin moulu
300 g (2/3 lb) petites crevettes décortiquées
1 litre (4 tasses) épinards frais ou surgelés
30 ml (2 c. à soupe) crème sure
15 ml (1 c. à soupe) harissa
30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche hachée

Préparation

Dans une casserole, à feu moyen, faire revenir les dés de pancetta durant 5 minutes.
Ajouter l’oignon et l’ail et cuire 2 minutes de plus.
Ajouter les dés de pommes de terre, le bouillon, les pois chiches et le cumin.
Mijoter à couvert 15 minutes.
Incorporer les crevettes et les épinards et poursuivre la cuisson environ 3 minutes.
Rectifier l’assaisonnement au besoin.
Servir comme soupe-repas garnie de crème sure, harissa et de coriandre.