Recettes

Plaque de poulet et légumes à la marocaine

Plaque de poulet et légumes à la marocaine

4

10 min 10 min

45 min 45 min

Préparé avec

Pois Chiches Sans Sel Ajouté

Pois Chiches Sans Sel Ajouté

Ingrédients

8 pilons ou hauts de cuisse de poulet
580 g (environ 1 1/3 sac) de mélange légumes à rôtir - récolte du marché Arctic Gardens
250 g (1/2 sac) de duo de fleurettes Arctic Gardens
1 boîte de 398 ml de pois chiches sans sel ajouté Del Monte, égouttés et rincés

Mélange d'épices :

7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de cannelle
5 ml (1 c. à thé) de curcuma
5 ml (1 c. à thé) de coriandre
5 ml (1 c. à thé) de sel
2,5 ml (1/2 c. à thé) d'ail
0,6 ml (1/8 c. à thé) de poivre
0,6 ml (1/8 c. à thé) de piment de Cayenne

Suggestions de sauce :

Sauce au yogourt grec et menthe :

80 ml (1/3 tasse) de yogourt grec
45 ml (3 c. à table) de crème sûre
5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à table) de menthe, hachée
5 ml (1 c. à thé) d'ail, haché
Sel et poivre, au goût

Sauce tahini et miel :

45 ml (3 c. à table) de tahini
30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive
30 ml (2 c. à table) de jus de citron
15 ml (1 c. à table) de miel
15 ml (1 c. à table) d'eau
2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre
Sel et poivre, au goût

Préparation

Préchauffer le four à 425°F (220°C).
Préparer le mélange d'épices en combinant tous les ingrédients.
Dans un bol, assaisonner le poulet avec la moitié des épices, répartir sur une grande plaque recouverte de papier parchemin et faire cuire 15 minutes.
Dans un autre bol, mélange les légumes surgelés et les pois chiches avec le reste des épices.
Répartir les légumes assaisonnés sur la plaque avec le poulet et faire cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient bien dorés.
Servir avec la sauce de votre choix. (Voir nos suggestions)