Chaudrée de maïs végétalienne

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20 min
20 min

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive

1 oignon, haché

2 gousses d’ail, hachées

2 branches de céleri, coupées en dés

2 pommes de terre, coupées en dés

1 boite de Maïs à grains entiers OU Mélange de maïs style sud-ouest, mexicain ou méditerranéen Del Monte

1 litre (4 tasses) bouillon de légumes

30 ml (2 c. à soupe) farine

125 ml (1/2 tasse) lait végétal ou 60 ml (1/4 tasse) crème végétale

30 ml (2 c. à soupe) persil frais haché

Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans une grande casserole, à feu moyen, chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon avec l’ail et le céleri 5 minutes.

Ajouter les pommes de terre, le maïs et le bouillon.

Porter à ébullition, couvrir et mijoter 10 minutes.

Délayer la farine dans le lait végétal ou la crème végétale et verser dans la casserole et remuant. Poursuivre la cuisson en remuant fréquemment durant 5 minutes ou jusqu’à ce que le bouillon ait épaissi.

Ajouter le persil et assaisonner au goût.