Salade tacos

4
20 min
0 min

Ingrédients

1 grande tortilla

10 ml (2 c. à thé) huile d’olive

2 boites de Mélange de maïs style sud-ouest Del Monte

340 g (3/4 lb) viande hachée (ou produit végétal haché)

Sel et poivre du moulin

1,5 litres (6 tasses) laitues croquantes déchiquetées

375 ml (1 ½ tasse) chou rouge émincé

250 ml (1 tasse) tomates cerises coupées en 2

375 ml (1 1/2 tasse) cheddar râpé

Vinaigrette crémeuse à l’avocat :

1 avocat

125 ml (1/2 tasse) yogourt nature

30 ml (2 c. à soupe) jus de lime

30 ml (2 c. à soupe) ciboulette fraîche émincée ou 1 oignon vert, émincés

Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Dans le mélangeur, broyer tous les ingrédients de vinaigrette avec 15 ml (1 c. à soupe) d’eau froide. Réserver.
  2. Préchauffer le four à 425o F (210o C).
  3. Couper la tortilla en lanières et déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.
  4. Cuire au four de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Laisser refroidir.
  5. Ouvrir les boites de maïs, déposer le couvercle sur le maïs et retourner la boite en le maintenant en place pour retirer le surplus de liquide.
  6. Dans une première poêle, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen et y réchauffer le mélange de maïs. Assaisonner.
  7. Dans une deuxième poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen-vif et y cuire la viande complètement ou réchauffer le produit végétal haché. Assaisonner.
  8. Partager les laitues dans 4 assiettes ou les disposer dans une grande assiette de service, garnir avec tous les ingrédients et verser la vinaigrette.
  9. Déguster immédiatement.