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Burrata crémeuse, salsa de maïs grillé & pesto

Burrata crémeuse, salsa de maïs grillé & pesto

En apéro, en entrée ou pour un souper léger, la burrata c'est toujours un délice! À partager à 2 ou entre amis. Coup de cœur pour la salsa de maïs grillé, légèrement revenue dans un peu de beurre. Définitivement à essayer!

2 - 4
10 min
10 min

Ingrédients

Une boule de burrata crémeuse

Pain grillé pour servir

Salsa de maïs grillé :

  • une cuillère à soupe de beurre
  • 1½ tasse de maïs
  • une dizaine de tomates cerises
  • 2 petits concombre libanais coupés en petits cubes
  • un poignée de roquette
  • une échalote française ciselé finement
  • une cuillère à soupe de pesto
  • un filet d'huile d'olive
  • sel de mer et poivre du moulin
  • basilic frais pour servir

Préparation

Faire revenir les grains de maïs dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Couper les tomates cerises en 2 ou 4 et mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol.

Dans une assiette, déposer la boule de burrata au centre, saler et poivrer généreusement. Garnir de salsa de maïs et déguster avec du pain grillé et un extra pesto.