Recettes

Burrata crémeuse, salsa de maïs grillé & pesto

En apéro, en entrée ou pour un souper léger, la burrata c'est toujours un délice! À partager à 2 ou entre amis. Coup de cœur pour la salsa de maïs grillé, légèrement revenue dans un peu de beurre. Définitivement à essayer!

2 - 4

10 min 10 min

Préparé avec

Maïs à Grains Entiers Croque-Soleil

Ingrédients

Une boule de burrata crémeuse

Pain grillé pour servir

Salsa de maïs grillé :

une cuillère à soupe de beurre
1½ tasse de maïs
une dizaine de tomates cerises
2 petits concombre libanais coupés en petits cubes
un poignée de roquette
une échalote française ciselé finement
une cuillère à soupe de pesto
un filet d'huile d'olive
sel de mer et poivre du moulin
basilic frais pour servir

Préparation

Faire revenir les grains de maïs dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Couper les tomates cerises en 2 ou 4 et mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol.

Dans une assiette, déposer la boule de burrata au centre, saler et poivrer généreusement. Garnir de salsa de maïs et déguster avec du pain grillé et un extra pesto.