Salade de mais mexicaine (Esquites)

4
10 min
7 min

Ingrédients

2 boites de Mélange de maïs style mexicain Del Monte

10 ml (2 c. à thé) huile d’olive

10 ml (2 c. à thé) beurre

1 gousse d’ail, hachée

30 ml (2 c. à soupe) mayonnaise

30 ml (2 c. à soupe) jus de lime

60 ml (1/4 tasse) coriandre fraîche hachée

2 ml (1/2 c. à thé) poudre de chili

2 oignons verts, émincés

80 ml (1/3 tasse) fromage cotija ou feta émiettée

Sel

Préparation

  1. Ouvrir les boites de maïs, déposer le couvercle sur le maïs et retourner la boite en le maintenant en place pour retirer le surplus de liquide.
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif et y fondre le beurre. Ajouter le maïs, laisser colorer durant 5 minutes en remuant quelques fois.
  3. Ajouter l’ail, remuer et retirer du feu.
  4. Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le reste des ingrédients.
  5. Incorporer le maïs, remuer et servir comme accompagnement.