Burritos déjeuner

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15 min
0 min

Ingrédients

5 ml (1 c. à thé) huile d’olive

4 œufs

1 boite de Mélange de maïs style sud-ouest Del Monte

250 ml (1 tasse) riz cuit

2 ml (1/2 c. à thé) poudre de chili

1 ml (1/4 c. à thé) cumin moulu

Sel et poivre du moulin

1 tomate, tranché

180 ml (3/4 tasse) cheddar râpé

4 grandes tortillas multigrains

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif et y cuire les œufs en les remuant pour faire des œufs brouillés.
  2. Ouvrir la boite de maïs, déposer le couvercle sur le maïs et retourner la boite en le maintenant en place pour retirer le surplus de liquide.
  3. Baisser le feu à moyen, ajouter le mélange de maïs, le riz, les épices, du sel et du poivre au goût. Réchauffer 2-3 minutes.
  4. Entre-temps, sur le plan de travail, déposer les tortillas. Garnir de tomate, cheddar et de préparation au maïs en les disposant au centre et en forme de cylindre.
  5. Rabattre le bas des tortillas sur la garniture et rouler de gauche à droite pour enrober la préparation avec les tortillas.
  6. Si désiré, réchauffer les burritos au four à micro-ondes 30 secondes chacun ou dans une poêle antiadhésive pour faire dorer la tortilla.

Suggestion :

Pour les matins pressés, préparer les burritos à l’avance et réchauffer au four à micro-ondes environ 1 minutes et 30 secondes chacun.