Ingrédients
5 ml (1 c. à thé) huile d’olive
4 œufs
1 boite de Mélange de maïs style sud-ouest Del Monte
250 ml (1 tasse) riz cuit
2 ml (1/2 c. à thé) poudre de chili
1 ml (1/4 c. à thé) cumin moulu
Sel et poivre du moulin
1 tomate, tranché
180 ml (3/4 tasse) cheddar râpé
4 grandes tortillas multigrains
Préparation
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif et y cuire les œufs en les remuant pour faire des œufs brouillés.
- Ouvrir la boite de maïs, déposer le couvercle sur le maïs et retourner la boite en le maintenant en place pour retirer le surplus de liquide.
- Baisser le feu à moyen, ajouter le mélange de maïs, le riz, les épices, du sel et du poivre au goût. Réchauffer 2-3 minutes.
- Entre-temps, sur le plan de travail, déposer les tortillas. Garnir de tomate, cheddar et de préparation au maïs en les disposant au centre et en forme de cylindre.
- Rabattre le bas des tortillas sur la garniture et rouler de gauche à droite pour enrober la préparation avec les tortillas.
- Si désiré, réchauffer les burritos au four à micro-ondes 30 secondes chacun ou dans une poêle antiadhésive pour faire dorer la tortilla.
Suggestion :
Pour les matins pressés, préparer les burritos à l’avance et réchauffer au four à micro-ondes environ 1 minutes et 30 secondes chacun.
