Trempette à la betterave et à la feta fouettée
Épatez votre entourage durant votre prochain potluck avec cette recette saine, appétissante et express de trempette à la betterave et à la feta fouettée. Servez-la avec des crudités de votre choix, des quartiers de pommes, des pitas grillés et des pretzels, pour un plateau d’amuse-gueules à partager qui volera la vedette!
Ingrédients
- 1 boîte de 398 ml de Betteraves en dés Del Monte, égouttées
- 200 g de feta
- 83 ml (1/3 tasse) de yogourt grec
- 15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive
- 30 ml (2 c. à table) de jus de citron Sel et poivre, au goût
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de coriandre moulue 1/2 pomme Granny Smith
- 63 ml (1/4 tasse) de pacanes
-
5 ml (1 c. à thé) de ciboulette, hachée
Préparation
- Égoutter les betteraves. Réserver 1/3 de tasse de dés de betteraves pour la décoration.
- Mixer le reste des betteraves, la feta, le yogourt grec, l'huile d'olive et le jus de citron jusqu'à ce que le mélange soit totalement lisse.
- Assaisonner avec la coriandre et sel/poivre au goût. Verser dans un bol de service.
- Couper en petit dés la pomme et hacher les pacanes. Mélanger la pomme, les pacanes, la ciboulette et les dés de betterave restants puis déposer sur le dessus du bol.
- Servir avec des crudités, des quartiers de pommes, des pitas grillés ou des craquelins de votre choix.
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