Brownies à la betterave

Brownies à la betterave

Brownies à la betterave! Il n’a jamais été aussi facile d’intégrer vos légumes dans cette superbe recette! Attendez-vous à des brownies tendres, moelleux et chocolatés.

4 - 8
20 min
35 min

Ingrédients

2 cuillères à soupe de graines de chia moulues (ou de lin moulu)

½ tasse d'eau

8 oz de betteraves en conserve Del Monte, filtrées

1 tasse de beurre végétalien

8 oz de pépites de chocolat végétalien mi-sucré, plus pour saupoudrer

1 ¼ tasse de farine tout usage

1 ½ cuillère à café de levure chimique

¼ cuillère à café de sel de mer fin

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 tasse de sucre de canne

Préparation

1. Préchauffer le four à 350F / 180. Tapisser un moule carré de 8 x 8 pouces de papier parchemin.

2. Préparez les œufs de lin en mélangeant le chia moulu et l'eau dans un petit bol. Fouetter ensemble et laisser reposer au moins 10 minutes.

3. Dans un robot culinaire (ou un mélangeur), réduire en purée les betteraves en conserve jusqu'à consistance lisse, 2 minutes.

4. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes (par période de 30 secondes), fouetter jusqu'à consistance lisse et homogène. Mettre de côté.

5. Dans un petit bol à mélanger, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

6. Dans un grand bol à mélanger, battre l'œuf de lin et le sucre à vitesse moyenne au batteur à main jusqu'à consistance mousseuse et homgène. Ajoutez ensuite la vanille, la purée de betteraves et le chocolat fondu. Battre jusqu'à consistance lisse, 1 minute. Ajouter le mélange de farine, petit à petit, en mélangeant à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité.

8. Versez la pâte à brownie dans le plat de cuisson et saupoudrez d'une poignée de pépites de chocolat. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.