Salsa de légumineuses et mangue au chimichurri
Toujours à la recherche du hors-d'oeuvre parfait à servir à vos invités? Ne cherchez plus, notre salsa de légumineuses est rafraîchissante et délicieuse.
Ingrédients
- 375 ml (1 ½ tasse) mangue en dés
- 1 boîte de 398 ml (14 oz) Haricots noirs Del Monte
- Croûtons de pain
- Endive ou croustilles de maïs
- Chimichurri maison
- 1 gousse d’ail, haché finement
- 1 jalapeno, épépiné et haché finement
- 60 ml (1/4 tasse) persil frais haché
- 60 ml (1/4 tasse) coriandre fraîche hachée
- 2 ml (1/2 c. à thé) origan séché
- 10 ml (2 c. à thé) huile de canola
- 10 ml (2 c. à thé) vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients du chimichurri maison.
- Incorporer les dés de mangue et les haricots noirs. Bien mélanger.
- Servir sur des croûtons de pain, sur des endives et/ou avec des croustilles de maïs.
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