Poké aux haricots noirs
Plongez dans ce délicieux bol coloré idéal pour le lunch ou pour une soirée de couple. À vos baguettes!
Ingrédients
- 1 boîte de 398 ml (14 oz) Haricots noirs Del Monte
- 80 ml (1/3 tasse) sauce ponzu
- 2 oignons verts, émincé finement
- 300 g (2/3 lb) saumon très frais (pour sushi ou tartare)
- 250 ml (1 tasse) riz à sushi
- Sel
- 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de riz
- 1 avocat, coupé en dés
- 330 ml (1 1/3 tasse) betteraves jaunes cuites et coupées en demi-tranches
- 250 ml (1 tasse) radis émincé finement
- 125 ml (1/2 tasse) coriandre fraîche hachée grossièrement
Préparation
- Dans un bol, mariner les haricots noirs dans 60 ml (1/4 tasse) de sauce ponzu avec 1 oignon vert.
- Dans un autre bol, enrober le saumon du reste de sauce ponzu et 1 oignon vert. Réserver au réfrigérateur.
- Dans une casserole, porter à ébullition 375 ml (1 ½ tasse) d’eau avec du sel et y cuire le riz à sushi 12 minutes à couvert.
- Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes
- Partager le riz dans 4 bols et les garnir avec les ingrédients en les plaçant un à côté de l’autre.
- Terminer avec la coriandre au centre
- Déguster immédiatement.
Pâté chinois végé
Pain végé aux légumes
Frittata aux haricots noirs
Truffes santé au matcha
Salade d'orzo aux haricots noirs, thon et ananas
Courge farcie de viande et haricots noirs au poivre séchuan
Carré fondant au chocolat
Nouilles aux légumes et haricots noirs
Poivrons farcis de couscous aux fruits secs et amandes
Salsa de légumineuses et mangue au chimichurri
Mijoté de haricots noirs au parfum de Feijoada (brésilien)