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avec DelMonte

Frittata aux haricots noirs

Frittata aux haricots noirs

4-6
10 min
45 min
Haricots Noirs Sans Sel Ajouté

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
2 tasses (500 ml) de courgette (1 courgette), coupée en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
1 onion, coupé en dés
10 oeufs
1 tasse (250 ml) de lait
¼ c. à thé de poivre moulu
1 c. soupe de mélange d'herbes italiennes
2 tasses (500 ml) de patates rissolées surgelées
1 boîte (19 oz) de Haricots noirs Del Monte , rincés et égouttés
2 tasses de fromage Monteray Jack ou de cheddar râpé
¼ tasse persil frais, haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F. 
  2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les courgettes, les dés de poivrons et d'oignons ; cuire et remuer 1-2 minutes. Réserver.
  3. Dans un bol de taille moyenne, mélanger les œufs, le lait, le poivre et les épices italiennes. 
  4. Dans un plat de cuisson 8'' x 11'' beurré, déposer les patates rissolées surgelées, les haricots noirs, les légumes et verser le mélange d'oeufs.
  5. Ajouter le fromage et le persil. Bien répartir les ingrédients.
  6. Couvrir d'un papier aluminium* et cuire au four environ 45 minutes, ou jusqu'a ce que les oeufs soient bien cuits.
    * Retirer le papier aluminium 10 min avant la fin afin de faire griller le dessus de la Frittata.