Ingrédients
310 ml (1 ¼ tasse) riz à sushi
Au goût, vinaigre de riz assaisonné
10 ml (2 c. à thé) huile de sésame grillé
1 gousse d’ail, hachée
5 ml (1 c. à thé) gingembre
15 ml (1 c. à soupe) sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de riz
5 ml (1 c. à thé) sauce de piments forts
15 ml (1 c. à soupe) cassonade
2 oignons verts, émincés
1 boite de 398 ml (14 oz) Mélange de haricots Del Monte
1 litre (4 tasses) laitue iceberg émincé
1 boite de 398 ml (14 oz) Carottes râpées Del Monte
½ concombre anglais, coupé en dés
Au goût, kimchi
45 ml (3 c. à soupe) coriandre fraîche hachée grossièrement
Au goût, mayonnaise
Préparation
- Cuire le riz à sushi selon les instructions de l’emballage.
- Assaisonner avec le vinaigre et laisser tiédir.
- Entre-temps, dans un bol, mélanger l’huile de sésame, l’ail, le gingembre, la sauce soya, le vinaigre de riz, la sauce de piments forts, la cassonade et les oignons verts. Remuer pour dissoudre la cassonade et ajouter les légumineuses.
- Dans 4 bols, partager le riz et garnie en sections en alternant les couleurs avec la laitue, les carottes, les dés de concombres, le kimchi et les légumineuses.
- Parsemer de coriandre fraîche et ajouter de la mayonnaise.
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