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Burger végé à la betterave

Burger végé à la betterave

Faites-vous plaisir sans culpabilité avec ce burger de betterave et légumineuses. Il vous fera rougir de de plaisir.

6

20 min 20 min

20 min 20 min

Préparé avec

Mélange de Haricots Sans Sel Ajouté

Mélange de Haricots Sans Sel Ajouté

Ingrédients

2 boîtes de 398 ml (14 oz) Mélange de haricots Del Monte
250 ml (1 tasse) betteraves cuites
125 ml (1/2 tasse) chapelure assaisonnée à l’italienne
Sel et poivre du moulin
10 ml (2 c. à thé) huile d’olive
2 avocats
45 ml (3 c. à soupe) aneth frais haché
80 ml (1/3 tasse) jus de lime
6 pains burger
375 ml (1 ½ tasse) jeunes épinards

Préparation

Préchauffer le four à 425oF (210oC).
Au robot culinaire, broyer les légumineuses avec les betteraves.
Transférer dans un bol et incorporer la chapelure. Assaisonner au goût.
Former 6 galettes selon la grosseur désirée et déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.
Badigeonner d’huile et cuire au four 10 minutes. Retourner et cuire 10 minutes de plus.
Dans un bol, écraser les avocats à l’aide d’une fourchette et y ajouter l’aneth et le jus de lime. Assaisonner au goût.
Réchauffer les pains au four et garnir chacun de purée d’avocat, d’une galette et d’épinards.