Sorbet facile aux pêches

1. Plonger les boîtes congelées non ouvertes dans de l’eau du robinet très chaude pendant 1 minute. Enlever le dessous des boîtes à l’aide d’un ouvre-boîte pour dégager un cylindre de pêches congelées. Verser le sirop décongelé dans le bol du robot culinaire.
2. Couper soigneusement en deux le cylindre de fruits congelés, de haut en bas, puis couper en morceaux de 2 pouces.
3. Passer au robot le sirop et les morceaux de fruits congelés jusqu’à consistance lisse. Garnir de framboises fraîches ou de feuilles de menthe, si désiré.

NOTE : Si vous n’avez pas de robot culinaire, préparez de la glace facile aux pêches. Dans un mélangeur, réduire en purée 2 boîtes de pêches à TEMPÉRATURE DE LA PIÈCE, non égouttées, jusqu’à consistance lisse. Verser la purée dans un moule carré en métal de 9 pouces ou un moule à pain; couvrir et congeler 24 heures. Gratter la surface de la purée congelée avec une fourchette pour créer des flocons de glace aux pêches; servir immédiatement.

VARIANTES

• Sorbet pêches-lime-menthe : Ajouter 2 c. à table de jus de lime frais et 12 feuilles de menthe avant de passer le tout au robot culinaire.
• Sorbet pêches-framboises : Ajouter 1 tasse de framboises fraîches ou congelées avant de passer le tout au robot culinaire.
• Sorbet pêches-agrumes : Ajouter 1 c. à thé de zeste de citron ou d’orange avant de passer le tout au robot culinaire.