Recettes

Bruschetta aux pêches caramélisées, tomates et basilic - inspirée du film Julie et Julia

Découvrez cette délicieuse recette de bruschetta aux pêches caramélisées, tomates et basilic, inspirée de la recette iconique du film Julie et Julia, qui fera fureur lors de vos apéros ou soirées festives à la maison! La douceur des pêches s'équilibre parfaitement avec l'acidité du vinaigre balsamique, pour une explosion de saveurs en bouche. De vraies bouchées de bonheur!

6-8

5 min 5 min

20 min 20 min

Préparé avec

Pêches Tranchées dans 100% jus de fruit fait de concentré

Ingrédients

1 boîte de 398 ml de pêches tranchées Del Monte, bien égouttées

1 miche de pain au levain, tranchée

30 ml (2 c. à soupe ) de beurre salé

30 ml (2 c. à soupe) de cassonade

1 1/2 contenants de 8 oz de tomates cerises (ou vous pouvez utiliser des tomates entières), coupées en deux

1 bouquet de feuilles de basilic frais, hachées grossièrement

1 ½ c. c. à soupe de vinaigre balsamique

Huile d'olive extra vierge

Sel de Maldon

Sel de mer

Garniture : Ricotta salata (ricotta salée) & miel

Préparation

1. Préchauffer le four au réglage gril (broil).

2. Pendant ce temps, déposer les tranches de pain au levain sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Arroser généreusement d'huile d'olive et badigeonner pour bien enrober. Saupoudrer de sel de Maldon. Faire griller pendant 2-3 minutes, en faisant très attention à ne pas brûler le pain. Retirer du four et réduire la température à 425°F.

3. Ajouter le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les tranches de pêche et garnir de cassonade. Laisser mijoter quelques minutes. Retirer du feu et mettre au four. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pêches soient dorées.

4. Pendant ce temps, ajouter les tomates cerises, le vinaigre balsamique, le sel et le basilic dans un bol et bien mélanger. Une fois les pêches dorées, les retirer du four. Une fois les pêches refroidies, les ajouter au mélange de tomates. Garnir les tranches de pain au levain du mélange de pêches et de tomates. Garnir de fromage ricotta salata râpé et d'une cuillerée de miel. Bon appétit!