Julep aux pêches et à la menthe sans alcool

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Ingrédients

2 boîtes (398 ml chacune) de pêches en tranches dans leur jus Del Monte MD , non égouttées

40 feuilles de menthe fraîche, les tiges retirées, et plus pour la garniture

2 tasses de thé fort refroidi

2 tasses de soda au gingembre ou de Club Soda

¼ c. à thé d’extrait de vanille, facultatif

Glace concassée

Préparation

  1. Verser les pêches dans un mélangeur; couvrir et mélanger jusqu’à consistance lisse.
  2. Verser 1 tasse de purée de pêche dans un grand pichet et ajouter les feuilles de menthe. À l’aide d’une cuillère de bois, mélanger ou presser les feuilles de menthe dans le fond du pichet jusqu’à ce qu’elles soient écrasées ou dégagent une odeur parfumée (environ 30 secondes).
  3. Incorporer le reste de la purée de pêche, le thé, le soda au gingembre et la vanille, si désiré. Verser sur de la glace dans des verres et garnir de menthe supplémentaire.

VARIANTE : Pour préparer un Julep aux pêches et à la menthe, suivre les instructions de la recette, mais remplacer le thé et la vanille par 2 tasses de bourbon.