Recettes

Sorbet aux poires et aux mandarines

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Préparé avec

Poires tranchées dans un sirop léger

Ingrédients

1 boîte (540 ml) de mandarines dans un sirop léger Del Monte, CONGELÉES pendant 24 heures dans leur boîte de conserve fermée

1 boîte (398 ml) de poires en moitiés Del Monte, de poires en tranches ou de poires en morceaux, CONGELÉES pendant 24 heures dans leur boîte de conserve fermée

3 c. à table de jus de lime frais

1 c. à table de gingembre frais râpé

¼ tasse de feuilles de menthe fraîche, facultatif

Préparation

Placer les boîtes non ouvertes de mandarines et de poires au congélateur pendant environ 24 heures, jusqu’à ce qu’elles soient dures.
Plonger les boîtes congelées non ouvertes dans de l’eau du robinet très chaude pendant 1 minute. Enlever le dessous des boîtes à l’aide d’un ouvre-boîte. Verser le sirop dégelé dans le bol du robot culinaire. Couper soigneusement en deux le cylindre de fruits congelés, de haut en bas, puis couper en morceaux de 2 pouces. Transférer les morceaux dans le bol du robot culinaire et ajouter le jus de lime et le gingembre.
Passer au robot culinaire jusqu’à consistance lisse. Incorporer la menthe, si désiré. Servir immédiatement ou recongeler.

VARIANTE : Pour préparer de la glace mandarines-pêches, combiner les mandarines et les poires à température ambiante avec le sirop, le jus de lime et le gingembre dans un mélangeur et réduire en purée jusqu’à consistance lisse. Verser dans un moule à tarte en métal de 9 pouces ou un moule à pain; congeler 24 heures. Gratter la surface de la purée de fruits congelés avec une fourchette pour créer des flocons de glace; saupoudrer des quantités égales de la menthe sur chaque portion, si désiré. Servir immédiatement.