Recettes

Salade de nouilles vietnamienne aux haricots rouges

Dans un pot sur le pouce ou lors d'une soirée entre amis, cette salade de nouilles vietnamienne rapide à préparer promet d'épater quiconque la goûtant.

20 min 20 min

0 min 0 min

Préparé avec

Haricots Rouges Sans Sel Ajouté

Ingrédients

225 g (1/2 lb) vermicelle de riz
1 litres (4 tasses) laitue iceberg, émincé
2 oignons verts, émincés
30 ml (2 c. à soupe) sauce Nuoc Cham (trempette vietnamienne)
500 ml (2 tasses) carottes en julienne
500 ml (2 tasses) concombres en julienne ou lanières
1 boîte de 398 ml (14 oz) haricots rouges Del Monte
45 ml (3 c. à soupe) basilic thaï ou basilic régulier émincé
Sauce aux arachides :
80 ml (1/3 tasse) beurre d’arachides
30 ml (2 c. à soupe) sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de riz
15 ml (1 c. à soupe) sirop d’érable ou miel
5 ml (1 c. à thé) sauce sriracha

Préparation

Préparer les nouilles selon les instructions de l’emballage, soit en les faisant tremper dans de l’eau bouillante ou en les faisant cuire dans une casserole d’eau bouillante.
Entre-temps, dans un bol, combiner les ingrédients de la sauce aux arachides en les remuant à l’aide d’un fouet pour obtenir une sauce lisse et homogène. désirée.
Ajouter 80ml (1/3 tasse) d'eau bouillante ou jusqu'à la consistance désirée
Égoutter les nouilles et rincer sous l’eau froide. Égoutter à nouveau et transférer dans un grand bol.
Ajouter la laitue, les oignons verts et la sauce Nuoc Cham. Bien remuer.
Partager dans 4 bols, ajouter les légumes, les légumineuses et le basilic thaï. Servir avec la sauce aux arachides.