Recette de Couscous festif aux mandarines
Cette salade de couscous est idéale pour les anniversaires, les fêtes et les souper entre amis grâce aux délicieuses mandarines qui ajouteront une touche festive à votre repas!
Ingrédients
1 1/2 tasse d’eau
1/2 tasse du sirop de mandarines Del Monte
1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 tasses de couscous
1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne 540 ml de mandarines Del Monte (sans le sirop), coupées en deux
Une gousse d’ail, hachée
1/4 tasse de persil frais, haché
1 concombre pelée, épépiné et coupé en dés
2 branches de céleri, tranchées finement
540 ml de pois chiches en conserve, rincé et égoutté
Sel et poivre Préparation
Préparation
- Dans une casserole de taille moyenne, porter à ébullition l’eau, le sirop de mandarines et l’huile d’olive. Retirer du feu et ajouter le couscous. Remuer, couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Bien remuer avec une fourchette, puis couvrir de nouveau et laisser tiédir 30 minutes à température pièce.
- Entre temps, déposer le reste des ingrédients dans un saladier.
- Ajouter le couscous refroidi à la préparation et bien mélanger. Saler et poivrer.
