Recettes

Dutch Baby aux poires caramélisées

15 min 15 min

20 min 20 min

Préparé avec

Poires en Moitiés dans de l'eau - Sans sucre ajouté

Ingrédients

1 boîte de demi-poires Del Monte, coupées en huit

2 + 5 cuillères à soupe de beurre sans sel

3 gros œufs, à température ambiante

¾ tasse de lait entier, à température ambiante

¾ tasse de farine tout usage

2 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à thé d’extrait de vanille pur

½ cuillère à thé de sel de mer

2 cuillères à soupe de cassonade

Sucre en poudre, pour saupoudrer

Sirop d'érable pour servir (facultatif)

Préparation

• Préchauffer le four à 450°F.

• Ajoutez 5 cuillères à soupe du beurre dans une poêle en fonte et mettre au four préchauffé pendant 5 minutes. Retirer et réserver.

• Dans un mélangeur, mélanger les œufs, le lait, la farine, le sucre, la vanille et le sel. Mélanger pendant 30 secondes à puissance élevée jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.

• Verser la pâte dans la poêle avec le beurre fondu et cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le Dutch Baby soit bien doré sur les bords et au centre, mais pas brûlé.

• Entre-temps, faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans une autre poêle à feu moyen-vif sur la cuisinière. Ajouter les poires et cuire, en remuant fréquemment, pendant 4 minutes.

Ajouter la cassonade et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les poires soient caramélisées et tendres, environ 5 minutes.

• Lorsque Dutch Baby est prêt, retirer du four et garnir de poires caramélisées. Saupoudrer de sucre en poudre et servir avec du sirop d'érable. À déguster bien chaud !