Tartelettes feuilletées aux fruits
Ingrédients
Garniture aux fruits
2 boîtes de 398 mL de cocktail de fruits Del Monte dans de l’eau , égouttées
6 c. à soupe de sucre d’érable granulé
2 c. à soupe de jus de citron frais
½ c. à thé d’extrait de vanille
2 c. à thé de fécule de maïs
1 pincée de sel
Tartelettes
400 g de pâte feuilletée du commerce
1 œuf, battu
Sirop d’érable au goût (facultatif)
Pistaches non salées, hachées au goût (facultatif)
Préparation
Préparation
1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Garniture aux fruits
2. Dans un bol, mélanger 1/3 de tasse de sucre d’érable avec le reste des ingrédients. Réserver.
Tartelettes
3. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en un rectangle de 19 X 13 po (48 X 33 cm).
4. À l’aide d’un emporte-pièce ou d’une assiette de 6 po (18 cm) de diamètre, découper 6 cercles de pâte.
5. À l’aide d’une cuillère à trous, répartir les fruits réservés au centre de chaque cercle en laissant un pourtour de 1 po (2,5 cm). Rabattre le pourtour de la pâte vers l’intérieur, sur les fruits, en façonnant des plis. Déposer les tartelettes sur une grande plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Répartir le jus de la garniture dans les tartelettes. Badigeonner la pâte d’œuf et saupoudrer avec le reste du sucre d’érable.
6. Cuire au centre du four pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Laisser tiédir. Au service, si désiré, napper les fruits de sirop d’érable et parsemer de pistaches.
Note
Vous pouvez utiliser des boîtes de cocktail de fruits Del Monte dans le jus de fruits fait de concentré. Dans ce cas, réduire le sucre de la garniture à 3 c. à soupe.
