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Papillote poisson aux mandarines et à la citronnelle

Papillote poisson aux mandarines et à la citronnelle

Une recette de papillote de poisson réconfortante avec une touche asiatique!

4
10 min
15 min
Mandarines dans 100% jus de fruits fait de concentré

Ingrédients

600 g (1 1/3 lb) filet de truite ou de saumon

190 ml (6,5 oz) segments de mandarines Del Monte

22 ml (1 ½ c. à soupe) sauce ponzu

1 tige de citronnelle, coupée en tronçons de 3,75 cm (1,5 po)

2 oignons verts, émincés

Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne ou le four à 425oF (210oC).
  2. Déposer les morceaux de poisson dans des assiettes en aluminium ou dans un plat allant au four.
  3. Mélanger le jus des mandarines avec la sauce ponzu et verser sur le poisson.
  4. Ajouter les morceaux de citronnelle et les oignons verts.
  5. Saler et poivrer le poisson et garnir avec les mandarines.
  6. Couvrir de papier d’aluminium et cuire de 10 à 15 minutes selon l’épaisseur du poisson.