Ingrédients
- 1 boîte (796 ml) de pêches en moitiés Del Monte dans un sirop léger
- 375 ml (1 1/2 tasse) de perles de tapioca
- 3 sachets de thé noir Earl Grey - optionnel
- 750 ml (3 tasses) de lait ou de jus de canneberge blanche
- Glaçons
Préparation
- Ouvrir la conserve de pêches au sirop, réserver 2 moitiés de pêches et verser le reste de la conserve dans un mélangeur (sirop compris).
- Mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Réserver dans un bol.
- Couper les moitiés de pêches en petits cubes de la taille des perles de tapioca. Ajouter au bol de sirop de pêche.
- Porter une casserole d'eau à ébullition, faire cuire les perles de tapioca 5-6 minutes ou jusqu'à la consistance désirée*. Égoutter, puis ajouter au sirop de pêche. Réserver au frigo.
- Si vous désirez préparer votre bubble tea avec du lait, faire chauffer le lait, puis infuser 4-5 minutes le thé dans le lait chaud. Faire refroidir.
- Répartir 1/2 tasse de sirop de pêches et les perles de tapioca dans des grands verres, ajouter des glaçons, puis compléter avec le thé au lait ou le jus. Servir immédiatement avec une grosse paille.
* Ce sont des instructions générales, cuire les perlesde tapioca selon les instructions indiquées sur l'emballage
