Salade d’orge à la poire et au poulet
Ingrédients
1 boite de 398 ml (14 oz) poires en moitiés Del Monte , coupées en dés
45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de cidre
15 ml (1 c. à soupe) huile de canola
10 ml (2 c. à thé) moutarde de Dijon
375 ml (1 ½ tasse) poulet cuit en dés
3 branches de céleri, émincées finement
2 oignons verts, hachés
60 ml (¼ tasse) feuilles de céleri hachées
60 ml (¼ tasse) canneberges séchées
30 ml (2 c. à soupe) graines de citrouille crues
Sel et poivre du moulin
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire l’orge 20 minutes.
- Égoutter, rincer à l’eau froide et égoutter à nouveau.
- Dans un grand bol, mélanger le jus des poires avec le vinaigre, l’huile et la moutarde.
- Ajouter l’orge et le reste des ingrédients. Assaisonner généreusement.
