Porc aigre-doux à la mijoteuse
Cette recette à la mijoteuse « faire et oublier » utilise les ingrédients de votre garde-manger et de votre frigo pour créer un plat de porc simple, adapté aux enfants servi sur du riz.
Ingrédients
2 lb rôti d'épaule de porc désossé, paré et coupé en morceaux de 1 pouce
2 poivrons rouges ou verts, coupés en morceaux
1 gros oignon, coupé en morceaux
1/2 boîte (796 ml) de cocktail aux fruits dans un sirop léger
⅓ tasse de vinaigre de cidre
¼ tasse de sauce soya
3 c. à soupe ketchup aux tomates
3 gousses d'ail, hachées
Riz cuit chaud, facultatif
Graines de sésame grillées, facultatif
Préparation
Enrober une grande poêle d'un spray de cuisson antiadhésif. Faire chauffer la poêle à feu moyen-élevé. Faire revenir la viande dans une poêle chaude; égoutter. Transférer la viande dans une mijoteuse de 4 pintes. Garnir la viande de poivrons et d'oignons.
Égoutter le cocktail de fruits, en réservant le sirop. Couvrir les fruits et réfrigérer jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Mélanger le sirop réservé, le vinaigre, la sauce soya, le ketchup et l'ail dans un petit bol. Verser sur la viande et les légumes dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire 8 à 10 heures à feu doux ou 4 à 4,5 heures à feu vif. Incorporer le cocktail de fruits. Servir le porc sur du riz cuit chaud et saupoudrer de graines de sésame, si désiré.
