Thé glacé aux pêches et à la menthe

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15 min
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Ingrédients

1 tasse de feuilles de menthe fraîche tassées

1,5 litre d’eau

2 sachets de thé format familial

1 boîte (398 ml) de pêches en tranches dans un sirop léger Del Monte, non égouttées

¼ tasse de jus de citron frais

½ tasse de sucre

Glace

Feuilles de menthe, facultatif

Préparation

  1. À l’aide d’une cuillère de bois, écraser la menthe dans un grand pichet de verre. Ajouter l’eau et les sachets de thé; couvrir et laisser reposer au soleil pendant au moins 4 heures.
  2. Entre-temps, combiner les pêches, le jus de citron et le sucre dans un mélangeur et réduire en purée jusqu’à consistance lisse. Réfrigérer aussi longtemps que nécessaire.
  3. Retirer la menthe du mélange de thé et la jeter. Ajouter le mélange de pêche. Verser sur la glace et servir avec des feuilles de menthe fraîche, si désiré.

NOTE : Le thé peut être préparé avec de l’eau bouillante plutôt qu’au soleil. Porter l’eau à ébullition et verser sur les sachets de thé et la menthe; laisser infuser 10 minutes, puis égoutter.