Thé glacé aux pêches et à la menthe
Ingrédients
1 tasse de feuilles de menthe fraîche tassées
1,5 litre d’eau
2 sachets de thé format familial
1 boîte (398 ml) de pêches en tranches dans un sirop léger Del Monte, non égouttées
¼ tasse de jus de citron frais
½ tasse de sucre
Glace
Feuilles de menthe, facultatif
Préparation
- À l’aide d’une cuillère de bois, écraser la menthe dans un grand pichet de verre. Ajouter l’eau et les sachets de thé; couvrir et laisser reposer au soleil pendant au moins 4 heures.
- Entre-temps, combiner les pêches, le jus de citron et le sucre dans un mélangeur et réduire en purée jusqu’à consistance lisse. Réfrigérer aussi longtemps que nécessaire.
- Retirer la menthe du mélange de thé et la jeter. Ajouter le mélange de pêche. Verser sur la glace et servir avec des feuilles de menthe fraîche, si désiré.
NOTE : Le thé peut être préparé avec de l’eau bouillante plutôt qu’au soleil. Porter l’eau à ébullition et verser sur les sachets de thé et la menthe; laisser infuser 10 minutes, puis égoutter.
