Chaussons aux pêches et fraises
Ingrédients
- 1 boîte Del Monte de 398 ml de pêches tranchées, égouttées et coupées en dés
- 125 ml (1/2 tasse) de fraises coupées en dés, fraîches ou surgelées
- 45 ml (3 c. à table) de sucre granulé
- 45 ml (3 c. à table) de fécule de maïs
- 15 ml (3 c. à thé) de jus de citron
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- Jaune d’oeuf, pour badigeonner
- Sucre brut, à saupoudrer
- 2 abaisses de pâte brisée, réfrigérées
Préparation
- Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin. Pour la garniture, mélanger les pêches, les fraises, le sucre, la fécule de maïs, le jus de citron et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réserver.
- Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte à tarte préparée sur 1/4 de pouce d'épaisseur. Couper en 8 rondelles de 5 pouces à l'aide d'un grand emporte-pièce.
- Badigeonner les bords de chaque demi-lune de jaune d’oeuf et ajouter une cuillerée de la garniture aux fruits au centre. Plier soigneusement la pâte en deux, en vous assurant que la garniture ne coule pas. Appuyer sur les bords pour sceller et terminer avec une fourchette pour créer le motif serti de la croûte.
- Transférer sur les plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin. Badigeonner généreusement le dessus de jaune d’oeuf et saupoudrer de sucre brut.
- Cuire au four à 375 °F degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Laisser reposer 15 minutes avant de servir. Déguster tiède ou frais!
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