Recettes

Cupcakes à la garniture aux pêches – inspirés de Peach du film Super Mario Bros.

Pour une soirée cocooning réussie ou pour vos réceptions, voici une recette de cupcakes à la garniture aux pêches Del Monte– inspirés de Peach du film Super Mario Bros. Pourquoi ne pas s'amuser à les décorer avec les enfants à l'effigie des personnages du film? Un bon moment en famille en perspective.

20 min 20 min

32 min 32 min

Préparé avec

Pêches Tranchées dans 100% jus de fruit fait de concentré

Ingrédients

Garniture aux pêches

500 ml (2 tasses) de pêches tranchées Del Monte dans 100% jus de fruit fait de concentré

62,5 ml (1/4 tasse) de cassonade légère

10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue

1 pincée de sel

Cupcakes

1/2 beurre

125 ml (1/2 tasse) de sucre

2 gros oeufs

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

375 ml (1 1/2 tasse) de farine

7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte

2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue

1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel

125 ml (1/2 tasse) de lait

Préparation

Garniture aux pêches

1. Trancher finement les pêches Del Monte et les ajouter dans une petite casserole. Incorporer la cassonade, la cannelle, le sel et la fécule de maïs.

2. Cuire 5 à 10 minutes à feu doux jusqu'à ce que les pêches ramollissent et que la sauce épaississe.

3. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. (très important!)

Cupcakes

1. Préchauffer le four à 350 °F et garnir les 12 moules d’un moule à cupcakes de caissettes.

2. Mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel dans un grand bol.

3. Dans un autre bol, mélanger le beurre, le sucre, la cassonade, le sucre, les œufs et la vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

4. Incorporer environ la moitié du mélange de farine. Ajouter ensuite le lait et le reste du mélange de farine et mélanger jusqu'à ce que le tout ait une texture lisse. La pâte doit être fine.

5. Verser la pâte dans chaque moule à cupcake (ils doivent être à moitié pleins). Cuire au four à 350 °F pendant 19 à 22 minutes.

6. Retirer du moule et laisser refroidir. Laisser les cupcakes refroidir complètement avant de les décorer.

7. Utiliser un évideur à cupcake pour retirer le centre de chaque petit gâteau (ou un petit couteau), puis remplir d'environ 2 cuillères à soupe de garniture aux pêches épicées. Voilà!

Pour la décoration, garder les choses simples en optant pour du glaçage du commerce et quelques pépites ou les laisser simples, sans décoration.