Muffins crumble aux pêches
Ingrédients
Pour les muffins :
1 1/4 tasse de farine tout usage
1 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de sel
2/3 tasse de sucre blanc
3 Coupes de pêche en dés Del Monte
1/2 tasse de lait entier
1 œuf
1/4 tasse d'huile végétale
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
Pour la garniture crumble :
▪1/4 tasse de farine tout usage
▪3 cuillères à soupe de sucre blanc
▪1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
▪1/2 cuillère à thé de cannelle
▪4 cuillères à soupe de beurre non salé, froid
Préparation
1. Préchauffer le four à 350 degrés
2. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre dans un grand bol et fouetter pour combiner.
3. Ajouter les pêches et bien mélanger pour enrober.
4. Ajouter le lait, l'œuf, l'huile et l'extrait de vanille et mélanger.
5. Répartissez uniformément la pâte dans les moules à muffins (donne 12 muffins)
Pour la garniture :
1. Mélanger la farine, le sucre et la cannelle et la poudre à pâte dans un petit bol et mélanger.
2. Ajouter le beurre et le casser jusqu'à ce qu'il ressemble à une chapelure grossière.
3. Garnir les muffins d'une cuillerée de garniture de crumble.
4. Cuire au four environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré dans l'un des muffins en ressorte propre.