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Tarte rustique aux pêches, poires et cerises

Tarte rustique aux pêches, poires et cerises

Une tarte aux fruits rapide à préparer toute l'année! Ajouter un mélange de frangipane faites maison avant d'ajouter les fruits : un succès!

8
25 min
30 min

Ingrédients

Pour la pâte brisée sucrée :

  • 2 tasses de farine
  • ½ c.à thé de sel
  • une c.à.s de sucre
  • ¾ de tasse de beurre froid
  • 3 c.à.s d'eau glacée

Pour la garniture :

  • ½ tasse de poudre d'amande
  • 2 c.à.s de sucre de canne
  • 2 c.à.s de beurre fondu
  • un œuf
  • ½ c.à.thé d'extrait de vanille
  • une conserve d'Ultra Cerises dans 100% jus de fruit fait de concentré Del Monte (mélange de pèches, poires et cerises)
  • Une petite poignée d’amandes effilées

Préparation

Pour la pâte brisée sucrée

  1. Mélanger la farine, le sel et le sucre dans un grand bol.
  2. Ajouter les cubes de beurre froid et mélanger avec les mains jusqu'à une consistance sableuse.
  3. Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à la formation d'une pâte lisse.
  4. Former une boule et réfrigérer 30 minutes.
  5. Étaler la pâte sur un papier parchemin.

 

Pour la garniture

  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, le beurre, l’œuf et la vanille à l’aide d’une fourchette.
  3. Étaler la frangipane au centre de la pâte. Répartir les fruits. Replier le pourtour de la pâte vers l’intérieur, sur la garniture.
  4. Cuire environ 35 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que la frangipane soit prise. Laisser tiédir et servir avec de la crème glacée (optionnel mais délicieux!).