Saumon poêlé, julienne de carotte, céleri-rave et sauce piquante

Saumon

1. Mettre 1 cuillère à soupe d’épices cajun, puis mettre une pincée d'origan, de persil séché et de poudre d’oignon 
2. Ajouter deux filets d’huile d’olive, ajouter sel et poivre au goût

Saisir et cuire à la poêle

Julienne

Dans une poêle faire sauter la moitié de la canne de julienne de carotte et la moitie de la canne de céleri-rave ajouter du sel et poivre

Sauce piquante

1. Chauffez l'huile dans une casserole à feu moyen doux. Ajouter la moitié des oignons et l’ail laisser cuire un30 secondes, ensuite la pâte de tomate et faire frire les trois ingrédients ensemble (faites attention à ne pas les bruler)
2. Ajoutez ½ tasse du bouillon de poulet afin de diluer la pâte de tomate complètement. (Apporter le liquide à ébullition)
3. Lorsque bien mélangé, ajoutez le reste du bouillon de poulet, le sel et le poivre. Lorsque la sauce commence à bouillir, baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
4. Pour terminer, ajoutez le reste des oignons, le piment fort, le thym, le persil, fermer le feu et servir.