Mousse aux pamplemousses

La douceur du yogourt avec le sucré du pamplemousse en fait un dessert frais et réconfortant.

4
15 min
10 min

Ingrédients

1 pot de 540 ml (19 oz) Pamplemousse rouge Del Monte

60 ml (1/4 tasse) sucre, sirop d’érable ou miel

250 ml (1 tasse) crème 35%

250 ml (1 tasse) yogourt grec nature

Préparation

  1. Dans une casserole haute, verser le jus des pamplemousses avec le sucre.
  2. Chauffer à feu vif pour faire bouillir jusqu’à ce que le liquide ait la consistance d’un sirop épais, soit environ 7 à 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
  3. Dans un grand bol, fouetter la crème avec le sirop refroidi.
  4. Ajouter le yogourt en pliant.
  5. Dans 4 coupes à dessert, verres ou pots mason, répartir la moitié de la mousse.
  6. Couvrir avec la moitié des segments de pamplemousses, ajouter le reste de la mousse et garnir avec les plus beaux segments de pamplemousses.
  7. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment du service.