Gaufres au citron et à la ricotta garnies de salade d'agrumes
Salade d'agrumes dans de l'eau légèrement sucrée
Ingrédients
Pot de 540 ml de salade d'agrumes Del Monte
2 tasses de farine tout usage
2 cuillères à café de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de sucre granulé
1 cuillère à soupe de zeste de citron frais
⅓ tasse de beurre non salé, fondu
2 gros œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
3 cuillères à soupe de jus de citron frais
½ tasse de fromage ricotta
¾ tasse de babeurre
Préparation
Fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol à mélanger. Dans un petit bol, émietter le sucre et le zeste de citron ensemble, ajouter aux ingrédients secs et fouetter pour combiner.
Dans un autre bol à mélanger, fouetter les œufs, le babeurre, l'extrait de vanille, la ricotta, le beurre et le jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger pour combiner.
Chauffer le gaufrier et graisser avec du beurre ou un enduit à cuisson. Une fois que le gaufrier est prêt, à l'aide d'une cuillère à crème glacée, ajoutez une boule de pâte au centre et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Répétez jusqu'à ce que toute la pâte restante soit utilisée.
Pour servir, ajouter une cuillerée de crème fraîche, des morceaux de salade d'agrumes Del Monte, une pincée de granola (facultatif) et du sirop d'érable.