Ceviche végétalien
Ingrédients
2 avocats, coupés en cubes
1/3 tasse d'oignon rouge finement haché
1 piment jalapeño, haché finement
1/3 tasse de feuilles de coriandre fraîche, bien tassées, finement hachées
1 boîte (14 oz / 400 g) de cœurs de palmier, tranchés
1 pot de salade d'agrumes Del Monte, égoutté
1 citron vert, pressé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
¼ cuillère à café de sel de mer fin
Chips tortilla, pour le service
Préparation
Dans un bol moyen, mélanger les avocats, l'oignon rouge, le jalapeño, la coriandre, les cœurs de palmier et les agrumes. Versez le jus de citron vert, l'huile d'olive et le sel de mer et mélangez doucement avec une spatule. Verser dans un bol de service et servir avec des chips tortilla pour tremper!