
Banh mi au tofu et aux carottes marinées
Préparé avec
Carottes Rapées
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de riz
5 ml (1/2 c. à thé) sucre
1 ml (1/4 c. à thé) sel
1 boite de Carottes râpées Del Monte
350 g (11,5 oz) tofu extra ferme
2 gousses d’ail, hachées
15 ml (1 c. à soupe) miel
10 ml (2 c. à thé) huile de sésame grillé
30 ml (2 c. à soupe) sauce tamari ou sauce soya
80 ml (1/3 tasse) mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) sauce de piments forts (Sriracha)
2 pains baguette
1 concombre anglais, tranché mince
125 ml (1/2 tasse) feuilles de coriandre
Préparation
- Dans un bol, verser le vinaigre et y dissoudre le sucre et le sel.
- Ouvrir la boite de carottes, déposer le couvercle sur les carottes et retourner la boite en le maintenant en place pour retirer le surplus de liquide.
- Ajouter les carottes, remuer et laisser mariner pendant la préparation des sandwichs.
- Dans un autre bol, mélanger l’ail, le miel, l’huile de sésame et la sauce tamari.
- Couper le tofu en tranches de 5 cm x 2,5 cm (2 po x 1 po) et 0,65 cm (1/4 po) d’épaisseur et déposer dans le bol. Bien enrober le tofu et laisser mariner 15 minutes.
- Entre-temps, mélanger la mayonnaise avec la sauce piquante.
- Étaler les tranches de tofu sur une plaque recouverte de papier parchemin et cuire au four à 450oF (230oC) 7 à 8 minutes de chaque côté.
- Égoutter les carottes.
- Couper les pains en deux sans aller jusqu’au bout et ouvrir comme un livre.
- Tartiner l’intérieur de mayonnaise épicée et garnir de tofu, carottes marinées, concombres et coriandre.